Muffins au poivrons

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Hier soir j'ai eu envie d'apporter du salé en plus du gâteau car réunion à 20h pour ceux qui non pas eu le temps de manger, les muffins on fait qu'un tour et tout le monde a adoré donc a refaire pour un prochain apéro entre amis {#}



Ingrédients : ( pour 12 muffins )

    1 poivron rouge
    1 petit oignon
    quelques feuilles de basilique
    175 g de farine ordinaire
    75 g de farine de maïs (à défaut, farine ordinaire)
    1 sachet de levure chimique (3 càc)
    75 g de parmesan râpé
    poivre, une touche de sel
    125 g de lait
    4 càs d'huile d'olive
    2 oeufs moyens


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à muffins.
Laver et essuyer le poivron. Enlever le pédoncule et couper le poivron en suivant les intersections blanches à l'intérieur. Oter les pépins et la partie blanche. Poser côté peau au dessus sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque du four. Faire griller à 200°C, un peu plus haut que mi-hauteur. Une fois prêts, enlever la peau des morceaux de poivron, elle doit se décoller toute seule.
Emincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration.
Laver et ciseler le basilic. Hacher grossièrement au couteau le poivron et les tomates confites (si vous en avez).
Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter, le poivron, l'oignon, le basilic et les tomates confites.
Dans un autre récipient, mélanger le lait, les oeufs et l'huile, bien fouetter. Verser en une fois dans le saladier de farine, et mélanger rapidement à la fourchette, mais ne pas trop travailler cette pâte.
Répartir la pâte dans les moule a muffins Enfourner 15 à 20 min. Les muffins doivent être dorés.
Démouler et servir tiéde

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samedi 04 octobre 2014 13:20 , dans Apéritifs


Gâteau pour la réunion parent d'élève

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Hier soir réunion de l'association des parents d'élèves donc pour l'occasion j'ai fait un gâteau chocolat ganache caramel

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samedi 04 octobre 2014 13:13 , dans Gateau pate a sucre


Gâteau mario

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Ce matin direction chez la copine qui m'a fait découvrir la passion de la pâte à sucre, pour l'anniversaire de son loulou que l'on fête demain donc hop nous voila mis au fourneau et aux gâteaux pour un joli gâteau pour les 6 ans du loulou demain {#} 

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vendredi 12 septembre 2014 15:52 , dans Gateau pate a sucre


Gâteau ping- pong

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Voici un gâteau chocolat ganache chocolat blanc pour l'anniversaire d'un fan de ping-pong , je vous mets la recette de ganache au chocolat blanc pour les gourmands de super retour sur les gâteaux donc super {#}

Ingrédients :

 - 200 g de chocolat blanc de bonne qualité
- 200 g de crème fleurette entière
- 1 c. à. soupe de beurre mou  

 Préparation :

 Hacher le chocolat blanc .
Faire bouillir la crème .
La verser sur le chocolat haché en 3 fois et émulsionner (mélanger à la spatule) jusqu’à ce que le chocolat soit fondu puis rajouter le beurre et mélanger.
 Réserver au frais toute la nuit ou au moins 3h.
Lorsque la crème est bien froide, la monter à l'aide d'un robot de type kitchenaid ou un fouet comme pour une crème chantilly jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme mais en veillant à ne pas la faire trancher (grainer).

vendredi 12 septembre 2014 15:46 , dans Gateau pate a sucre


Poêlée de légumes et Fusillis au blé complet

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Ingrédients de la recette :

» 200g de Fusillis au blé complet
» 5 choux de bruxelles
» 1 petit poivron
» 200g de haricots plats
» 1 oignon
» 2 c. à soupe de jus de citron
» 3 c. à soupe de coriandre surgelée
» 5 cl d\'huile d\'olive
» Sel et poivre
» soja de cuisine

 

1. Commencez par faire cuire les haricots à la vapeur. Ils doivent être encore un peu croquant à la fin de la cuisson. Réservez.
2. Émincez finement l'oignon. Découpez en petits cubes les choux de bruxelles.
Faites chauffer l'huile dans un wok et ajoutez les oignons et les choux de bruxelles afin de les faire dorer. Ajoutez alors le jus de citron et la coriandre. Salez et poivrez et laissez mijoter sur feu doux.
3. Découpez ensuite le poivrons en petits cubes et ajoutez-les au mélange oignon-choux de bruxelles Ajoutez également les haricots . Ajouter la sauce soja Laissez mijoter sur feu doux encore 15 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire les fusillis au blé complet selon les indications portées sur l'emballage.
A la fin de la cuisson, égouttez les pâtes et ajoutez-les aux légumes hors du feu.

mercredi 03 septembre 2014 13:00 , dans Plat


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